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在使用炒货机械炒栗子时要注意什么

点击次数:   更新时间:16/04/21 17:06:04     来源:www.junglejon.com关闭分    享:
    今天为大家简单的介绍一下在使用炒货机械炒栗子的时的注意事项,希望对大家有所帮助。
  1、栗子一定要在尾部皮厚处切开,深度不小于5mm,长度要超过整个厚皮,可以使栗子壳更容易剥开。
  2、栗子在炒前请用水浸泡一会,这样可以有效防止水分流失,避免肉质干硬。
  3、栗子在盐冷的时候下锅,逐渐加热,整个过程请不停翻炒,使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦。
  4、糖可以不放,当然,放了会更香,更有糖炒栗子的感觉。
  5、盐炒完冷却后收集保存起来,下次可以再用,若受潮结块,加些新盐并加热即散开。
  6、炒制过程中,温度很高,注意烫伤。
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