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原味瓜子机械的工艺流程

点击次数:   更新时间:16/08/25 08:16:08     来源:www.junglejon.com关闭分    享:
    大家知道原味瓜子机械的流程是怎样的吗?下面就来为大家来具体介绍一下。
    瓜子筛选-清洗-甩干-微波焙炒-冷却-包装B、效果瓜子膨化率高达98%,且表面产生没有有似龟裂纹图案。注意事项,需要冷却下来包装,因为干燥剂容易在袋内吸收热量和味道,所以建议冷却包装。营养成份(维生素、氨基酸、蛋白质等)损失少、香味浓厚,口感香脆。瓜子用不同工艺焙炒的比较加工设备----外观-----口感铁锅-----有焦痕、膨化率差-----部分酥脆,差。大恒温干燥箱---无膨化,原色保持好---含在嘴里硬,在酥脆,味浓厚远红外烤箱----膨化好,存在焦痕现象------酥脆,香味浓厚微波设备----膨化率高、无焦痕、原色好---酥脆,香味浓厚从上的对比中可看出:用远红外箱炒瓜子都满足产品要求,瓜子酥脆爽口,香味浓厚,瓜子膨化率也高。质量明显高于其它方法,但在外观色泽上,微波加工的花生更能保持原色,其高等级的外观品质提高了产品档次。
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