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挑选坚果炒货有哪些诀窍

点击次数:   更新时间:17/09/08 15:02:09     来源:www.junglejon.com关闭分    享:
    炒货是指植物果实经过晾晒、烘干、油炸等加工方法制成的供人们闲暇时食用的一类休闲食品。如瓜子、蚕豆、花生、核桃、栗子,豆类等。炒货通常用干净的干果和专用颗粒“炒砂”作介质直接炒制,或者在炒制前浸泡、添加各种味料炒制。炒货一般含有丰富的营养,常吃对人体有好处.目前流行炒制五谷杂粮和各种干果药材混合粉碎养生膳,像炒豆、糖炒板栗等。
    染色瓜子、铝超标、滑石粉问题……近期炒货食品安全卫生问题频频见诸媒体报道。消费者如何挑选干果炒货?小编建议,可以用嗅、看、尝来判断产品的质量。下面来具体介绍一下。
    嗅:嗅是否具有令人愉快的香气,如果有异味,说明产品已变质,不要食用。[炒货机]
    看:看该产品是否具有自然色泽和形态。太白的白瓜子可能使用吊白块;太亮太滑的西瓜子可能使用了滑石粉和矿物油;太绿的瓜子可能色素超标;太绿的青豆果子可能添加了过量的色素等等。选择色泽自然的产品更安全,好的坚果炒货食品,应该颗粒大小比较均匀,无空壳、虫蛀、霉变。
    尝:坚果炒货食品经高温炒制和烘烤,具有丰富的脂香和焦香味,有的产品会因添加了香精,味道变得特别香。好的产品应该是原有的风味与添加的辅料匹配,味道柔和醇厚。
    近几年,随着我国国民经济发展和居民消费水平的提高,人们消费方式日益多元化、休闲化,休闲食品俨然已经成为人们日常食品消费中的新宠。从2004年到2014年,全国休闲食品行业年产值从1931.38亿元,增长到9050.18亿元,10年间净增长7118.80亿元,年均复合增长为16.70%。
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